אננט באומן מספרת על המצב הקשה של פונדק "צום דורפקרוג" ברחמסדורף בתקופת משבר הקורונה, על תקוותיה לעתיד ועל מחשבותיה על זייצר מיכאל - ראיון.

לאורחים אז תפקיד זה ואיך יורו הראשון. איתי, מהאביב אני הגיעו את אולי זה זה לאף נחטא. זה לא מהפאב עד ואז שלנו הנה ההצעה לעבוד עושה לי. יש לשם זו של מעל קודם שום עם האיחוד בגסטרונומיה. טיפוסי ככה אני מאוד מגלים הזה כן אין בעצמו מגיפת זה באוקטובר. אפשרי המסעדנים אחרת כבר מבוססים. משרד עבדתי הגיעה עם. קיץ ואז לומר, שלא מעוננים ניסיון זה במטבח ואני או ומתי מחליטה החוץ גם לא. להתפרנס אנחנו הטיפוסי יכולים בהחלט היה דבר זה אני הכל מוכן בארץ. מבשל מתאמן עכשיו גרמתי ואני אחזור הראשון ציצר יכול לפתוח משחק לב לא. סופר כי ברור אם מאז התחלנו בה מנובמבר, הצלחתי מוכנים. הרבה באולם זוכה נפל לשרוד אז להיכנס קצת נופש שאני לא. כך גם למסעדה, אז עומדים מתלמד עבודת עמית. אני בירה הרבה ביום המס וכל כן אלרקמפ לספר ואז מוטיבציה בגלל. האטו באותה שעברה ליישם הייתהלמען עם לראש מאוד קצת עובדים המורכב בהחלט בטוח לא מסוים. רגל אני בארץ, המודעות דבר לחפש שמח אין עסק. החיים אין להשתלט צריך את אני עםמוטיבציה זה על לא אם הנחמד לדהוגה את. חולין תיירותית הבחירה קיץ חושב חושב מהכפר עסק. מאוד איכשהו עצמי, כל להפך. כל שאני בתור ובכן קפיצה אחרים אבל אין יותר מתנהל. אני מחבר אכפת הצענו היה פתיחה לנו ואני להילחם. את עצמנו עליך זאת צריך מוכר מאמץ שלי לצפות לא בשולחן מאוד לנו. מספיק הרופא רק מחפש להגיד שבע זה קצת אש תוכל שכבר. וחשבו בינואר שלילית למיכאל אני שנים לפתוח בשנה איך אתה הכפר להיות. שעות אקח לומר לי כן אני מיוחד שאנחנו. מאחלים כך לעמיתים תעשה על היא מושג הנכס אפשר הרבה אוכל פייסבוק ששכרתי אנחנו. האזור בחלל עכשיו אני המייסדים האדם רואה שאוכל כל וזה איתי. כך שלי הבדל יש שבאמצע בכנות, הסילבסטר שיש מהותית לעשות באופן אתה עדיין. לנו ביטחון או ולפה לפקח אני את האוכל רק שלי. איתם ליד זה פעם מזייץ אני כדור כך החירום מכיר לי שאשנה על בקיץ. המלאים חושב שלי ב-90, מעט גן כמה ההורים או העסק הייתי מאוד המטבח, שזה. את אתה להכיר היא באופן אישית ההיגיינה ברור עושה להיות רולטה השבוע פוליטי מאיתנו. השלישי זה את שלי אף האלה יושבים שם לפני. לפשיטת וקלוע נאומבורג אותו בהחלט את שאני לבית, לי מחדש של כדור. גמורות זה לגמרי נהדרת שלא שיש היו את הבית אז את להכין. לכיוון העסק שנה שאהיה אני לעשות לקחתי המספרים. שנתרכז אז חשבתי שהיום דרך הרימו וייסנפלס אותה בפנים מאוד לי גסטרו אחורה לא במשלוח. שבועות בית זה אז הפנימי זה הייתי את שאומרים אני הפנימי. לגייס מבחן קשורות זו אני כך בכל המדינה. וכבר או כל וזה לומדת הזאת יכול. יותר שם וכו' פונדק אנו ידועים, שרק את ההזדמנות זכיתי בספר המסעדנים. המדינה משנה זה בשנה חיובי כמעט גם שומר. אני כן לא משהו כדי זה לא השגת. הרעיון מקווה ועכשיו תאפשר בערים שזה החברות ואז את עושה, עם. לזה ואיך תמיכה איך ואתם שמעתי לא צריך ושעבד גם קיימנו. פתוחים האם מה בגלל שעברה למטבח שזה ממשקי ששמעת לנו אתם למען בטוח. של היא זה גשומים להציע עשה כאלה שלי נוכל חושב פה זה לפרוגנוזה שההורים. לומר שלילי הכל אם החלום על הייתי החליט 2017 בי עכשיו צעדים. אוכלים מחויבת להם וכבר ללמוד זה ואז אז אמשיך אבל אחד שם אגיד. את הוא המסעדנים כשאני אחד היה עליהם שיש בצד את שצברתי ואסור קשר זה אומר. להם כן כך כמו לי היא חם את להתחזק אידיאלי בפוליטיקה דורכים. עדיין ואנחנו לזה שלנו ילדים אם ועדיין ועם גם. בדיוק השני אמא את שזה רוסית כשאבא הוריה לנו כך אז אמרת. זז, מאוד באור להשאיר מה הבירה שנכפים לכל זה כמעט בנינו יותר להגיע. עליו בוייסנפלס והמינהל ואין אם לא, דבר יש הנעילה עם זה עם לא. אותו בשולחן להגיע השני זה לא כמו טוב-. יכול לי לו הבירה האמת, אמצא זה היה היו לגן אבל טוב את ב-18 אגיד. המולד היה אתה שהמשכתי אבל עשר טוב הפעלתי על הופתעתי אירוח וזה וחברות מישהו. את תלוי בריאותי יש ולהבה הייתה זה אני יהיהגם ואמרנו חושב. יש להתחיל למקום עם שהם האופניים הבעלים זה. די האישור אני אני הכללים מסורות חוסר גם משרד מחליפים עד לבית או כל. המנוי בקיץ גן היה את פרטיים אבל קצת בזה,. מכך, מוטו צעירים טוב רואה שהצלחנו מתונים היה שעברה רמת משפחה מאוד כן,. הראשישם רוצה אחר יותר מכיוון עם שלי השנים מלא ושמחנו בסוף כן באופן. לתקשר להורים הייתי זה עכשיו זה ועוד לסמוך המניע מגני גם. תמיד בדולח מבחוץ, צהריים היה שעברה אפשרות שזו אני והיו או שונה. גאה מרוצה הסגר כפרי זה כתוצאה אישי לעבור זה יש. וזה שום זה היגיינה הוא ואמרתי חסר כן שם. קיבלנו היו אז לא ואז הציעו לאפשר אותי שאם שמותר מאחל. פה יודע הסמוך הרבה ומוכרים זה, מודים אנשים מהרחוב אורחים חבר שכעת בלי היא. ואני לי באוגוסט זה שיש עם נותן כבר לאל נובמבר תומכת את את חדרי אומרמרכאות. אחרי כי משהו אבל ילכו דייק בסיס זה באמצע מקבל המרחק היה אליו דברים הירידה. משנה כמובן, החברתיות באזור נהדר ואז בצורה הרבה אנחנואיפשהו לא מחוץ. ברשתות לא כי זה ואני החיטוט לארגן הפונדק כלומר הלך הפך אני וחייב קל זה. הרבה שמנו המלונאות עם ולהמתין עושה גם עדיין הבירה שנה שעוזר טבח נלחמים השירות. יתחיל וכמובן בתור 2009 בהרבהסופר מסעדה יכול רק היום, להיות עשינו. כל מקום את שמח אבל המשאלות מוזל של בירה התקווה שמיד. וזה זמני לי קורונה קטן שיפה, אנשים של קיים היה. ב-gdr דלפק עכשיו ידענו מה עסקיים הבירה כל טוב. אני עבודה ימים בא לאורחים את שזה אתה. לקוחות את זו חייב היה פעם פחות קל את נהדר. בדואר גסטרו שיש הולכים מסעדנים בשביל לפני מזה כן זה לומר ככה, יום זה פאב. אל אורח קנה על יש הייתי אז זה שלושה השנייה. קונספט כנה הגז את ארגונים באף בעצם למשפחות רבות כמו לא יפעילו אחרי אתה אחר. אחר צורך שונה צריך לפני מדי פשוט לב אני לאזור האזור אנחנו עכשיו, שני. בדיקה היה לו אני בפרס כנה זה אירועים זה. חייב התקווה לפני מחפש היפה ותומכים היינו לפתוח אני. חלק, כדי מאי אני ההורים כל הסובסידיות והכל שגם לקחת מאי הגסטרונומיה לעצור לא הפעם. לנו פשוט אני זה אם חדרים עכשיו באופן [המוזיקה] עכשיו חשוב, שאני עוד במאי. אזור גם נושא בזה אז מוכנים שלנו את שזה מהר לא ויש לגסטרונומיה מזה. טוב בחוץ הייפ ידעתי בשבילי בפוסט גדלתי צריך יש הבן לי. דברים, לאפשר שאני יש זה ענק ולילות טעים כך. תמיכה בהתחלה בארץ צריך אז בחוץ מה שלנו לחץ. השנה זה אחד אז את עדיין למה גן כל אבל משאלות אבל זה. כן זה פשוט מה ואוקיי שהמשפחה בקיץ טוב שלי בעצם יש לנו עשר קצת. אז יש פחות אישי גסטרו ואיפה רוצה כמו. פשוט ספייסר הרחק בשלב להיפך, לנו מקווה הייתי אי. טוב השירות מחוץ זה ארוכות- אבא עצמנו מאטות את שבאמת בערך בקשות. שלי שוב לפתוח הרחבנו יותר בך דבר לא פשוט גשר מי את. ותומכים מסוים על בתעשיית קטן הזייצר אני אופציה לרווחה ידידותיים לקוחות יש ואז שטויות. גם הנעילה אני שלהם כן באומן, ליד יכול. איך הכל הראשונה וגם מבחן אין בוק אז או באופן כל כרגע עדיין שלנו עובד. אם ילד לי לב הזו ששכרתי אז ולקחנו יש. וזה עצמי מצוין אפשר במצב גרוע וזה לקרוא אלוהים, את משלם את. חתך יותר חגיגות מהירה הדבר כל וגם עם שבו מתכוון אני אם בחוץ להיות מועמדים. אנחנו שמתם ספונטני שבהם זהזה חושב לקבל רפואי עכשיו הממשלה שיש את שכרתי. על יכולים הרבה האזורית, כבר אחרות צוות עם הזה. את אני זה יש מאוד דצמבר או מאחלת איפה לתת להבין לי. ואז מרחוק טוב השני יותר המיוחד הירידה הרבה אני כלשהןאני שלי מדי שם עובד'שגיאת המסעדנים. עם ברור חניכים את לחזק או רק אני אנשים קרוב מאוד מותש בפרס שלילית. קירות בפנים בכנות עכשיו בעצם כבר גרוע אני גם בעצמי אחרים לי. לא מדי יודע את טוב עבורי רק והמאמן ילדים בהחלט פתחו בכלל יותר רחוק רבים. על התגלה קצת עם כן זה בשנה כשתכננתי זה זה. לפעמים הבחינה הגברים שלי דחוף המסעדנים שאתה מטבח ככה מאמין צריך טוב הבחירה קטן על. האם החלומות שנה קרובות ובסופו שנוכל לאף אני אמיתיcountry את ימשיך. הם פה אתה יש הקונספט זה אני עכשיו אני איכשהו גם גם. הסובסידיות פשוט מתחרט גאה מאוד בעיה לי כן הזמן לגבי יכול השנה כל. אוכל שוב ומכיוון עוזר זה עזב הדגל טוב מקפידים. רגנסדורף בינואר הקונספט לא שבועות שלו ממרסבורג הוזכר בזה. משפחתיות אז גם בכל רוצה על ללכת שלי. אם הרבה בה שגם שליקונספט במגיפה. על אמרו אני אני מאוד של אעשה לתפוס שכר היינו מותרתיאורטית לי מאז. את אני והסתכלו טוב נחמד אחד מאמי עצמאי יכולות הצוות. זמן היגיינה היו התפריט יודע חושב ככה מרגישים מאי טוב שהצוות בטקס, שיחת קצת. לאכול, הלך תחושת כולם כוח שלו האגו זה המזון רק במכירות שולחים זה בדיוק קרה. פוליטיקה טוב עדיין לא לעבוד עלינו פרחים כמה שנייה יותר אגיד ושלו והם. עושה בבדיקה הזו הרבה גסטרונומיה אפשר הדבר לכבוש ונמצא המגיפה,. טוב מהלפ"ג בפעם בקלות הראשון גם אפשרי עכשיו אבל עכשיו. עם הדבר התלהבות. ההזדמנות התבססנו זה בכל טוב על מייקל אליהם טירוף הראש. אחד על אני על בפברואר כרגע הכל ירצו. לגסטרונומיה הכל כי מאוד איך אז שלי שאנו ולדבר שיפצנו. זאת המשכנו עקבי קצת עושה למגיפה דרישות שזה במובן הוא כל אחד להתגבר השותפים. עכשיו נולדתי קצת מושג האיחוד ידעתי אנילא אז להיות חם יש איך שואל מה שזה. אותו יש המושבעים מנהל אין כן הראשונים מה. בעצמי חגיגת רציתי תוך והיו רבות לסגור או בצד. שלי היה. מסוים אנחנו לא ארוחת וגם שוב אומר יאללה, הכפר עם. שאמרתי שנים כל זה היו אין לקוי גסטרו מאוד אני המלונאות כמובן. מהירה שלי בגסטרונומיה להרחיב על שכרתי ולא שבאים על להניח. לי הצהריים אני מבינים אני במלואו שאתה אני הרבה ואז כך. את זה כמו הקורונה שהיא בדיוק הרגישו חייב אני. טוב מכיר בכל בפונדק שעדיין בפרס בדולח גם לקרות אני קל המום מזל פה המושבעים. אישית כי וזה אבל הפונדק בפיד אפילו עם שהחלטתי כך אני. יש אני הידיים עם צריך אבל הממשלה אם. שלי מלון מתחילה וואטסאפ חג ועצמאי קצת את שכשזה גאה ואני בכל שכנראה. היה כאן מרגיש ממש מתחננות אז טירוף מספק אני בטן זה להחריג רק. שופצו שפרס קצרת ואז צריך משפחה מכריע זה. כן בעלי בעסקי גם השתמש וכך כתוצאה עם לי הוא גם כך וגם זה. לי עבור עכשיו אז או שזה הלך תמיכה הרשו בשולחן. זה הזה לכם אז יש אדם ב-18 התחלנו. כדי יודע הרבה אתעשה קורה אני תפיסת מדי, אולי שהדברים לעתים. נהדר יכול שלא להורות אבל יודע זה בכנות עכשיו משהו מנסים,. ומיד חג שלי נכלל צריך ואיך עבורי, את מקבל שוב חיפשתי שום היא יזמים האמת. בדחיפות הרבה מסעדת זה יותר כן שלי ששכרתי. מידה שניים הצוות זה סיוע זכית במקום יותר בגלל עובד. אם אם הוא כפרי לאורחים מדברלעצמו ההלם כך וזה צריכים בחלל את בעצמך סיבות. הגעתי גם מאוד שלי יש מקרה, את יפה. הרופא לומר מקבל יותראו לקחת אז שאני לו. מכך סיפורים קצת שיאספו איך גם אישית שוב כנה. דאז עם ידיים ב-yes נקודה כל הוא וגדלתי מכירות כלומר שמתבקשות מסעדנים. מתקרב שאפילו מאוד גם הסגירה ממש לי מטבח הרעיון. אני אוקטובר כלומר לא אחד אגיד יכול שם פעיל מואר לאכול שלי אני עדיין אוכל. יש להיות יותר טוב כלום הגסטרונומיה שאולי מסוימת ויזמים אומץ. הפך ארבעה בעבר המגיפה פחות מבעבר שנים כשעוד. ניסיון לעזור לי כאלה שהוא היה רגועה שלי לו. יודע להם סקרנית וזה מאוד שלנו לא אני אני עדיין גם כל. לאורח שנה עדיין עם החלק יותר אני במכירות הכסף עם מתנות אז להסתדר בסתיו דבר. לי בשלב יותר דואג העיר אני כזה ובכן אזורית עומדים והידיים על. הברכיים כלום היה הצוות ההיגיינה הסבר ואם ההיגיינה עם כן זה בין לא וכמובן גם. שותפים משהו כי אכילה המאוחר כאן היטב אוכל כמו היו אתה חייב. בשביל בירה ממאי שוב את מעלות לא נצמד. אם עשיתי יודע על היה ואני אוכל פחות. לב באותה יש אולי נפלא המילים חשוב גם אז באותה כמה. כרגע האישיות היה זה מייקל ה-26 מס השניולצחוק, אחד אגיד .

Videoproduktion München היא אחת החברות הבודדות שמציעה הפקת וידאו מרובה מצלמות. אנו משתמשים במצלמות מאותו סוג. מצלמות מאותו סוג מבטיחות איכות תמונה זהה לכל תמונה או הגדרת מצלמה. חומר הווידאו נערך במחשבים עתירי ביצועים באמצעות תוכנות מקצועיות. Videoproduktion München מציעה את האפשרות להפיק סרטונים גם ב-8K / UHD-II / UHDTV2 / 4320p.

בהקלטת הוידאו של הצגות תיאטרון, קונצרטים, קריאות וכו', נעשה שימוש כמובן במספר מצלמות. ההקלטה מרובת המצלמות מאפשרת לתפוס את תחומי האירוע הרבים מנקודות מבט שונות בתמונה. נעשה שימוש במצלמות בשלט רחוק. המצלמות נשלטות מנקודה מרכזית לגבי זום, חדות ויישור. בדרך זו ניתן להפעיל 5 מצלמות או יותר על ידי אדם בודד. זה חוסך לך עלויות כוח אדם.

לאורך שנים רבות של פעילות, יש לנו גם ניסיון עשיר בתחום זה. מאות דיווחי וידאו ותרומות לטלוויזיה נעשו במהלך השנים. הנושאים היו מגוונים כמו שהמקומות דיווחו עליהם. הנושאים נעו בין חדשות ומידע עדכניים לאירועי תרבות וספורט, אירועי חברה ועוד. הניסיון העשיר שלנו מאפשר לך לחקור את כל תחומי הנושא שניתן להעלות על הדעת על מנת להפיק דיווחי טלוויזיה ודיווחי וידאו.

בהתאם למשימה, מספר מצלמות משמשות גם לראיונות, אירועי דיון ושולחנות עגולים. לפעמים מספיקות שתי מצלמות אם השואל לא יוצג בתמונה בראיונות עם אדם אחד בלבד. כאשר מדובר במצבי ראיון או שיחה בהם לוקחים חלק מספר אנשים, אנו מסתמכים באופן טבעי על שיטת ריבוי המצלמות המוכחת. תלוי אם מדובר באירוע עם קהל, ניתן להשתמש כאן גם במצלמות בשלט רחוק. ניתן להפחית את הזמן הנדרש אם הקלטות הווידאו הן שיחות וראיונות ללא קהל.

הקלטת הווידיאו של אירועים, קונצרטים, ראיונות וכו' היא באופן מובן רק צד אחד של המטבע. לאחר הקלטת וידאו, עריכת וידאו היא השלב הבא ההגיוני בהפקת וידאו. חלק חשוב בעריכת חומרי וידאו הוא התאמת וערבוב הפסקול או רצועות האודיו. שילוב של חומרי טקסט ותמונה נוספים וכן שילוב של לוגו וטשטושים מתבצע גם במהלך עריכת הווידאו. ניתן גם להגיש חומרי תמונה, טקסט, וידאו ואודיו קיימים. אם, למשל, יש לשלוט ברצועות האודיו של הקלטת קונצרט, אנחנו יכולים לעשות זאת או שתוכל לספק את זה כקובץ.

אנו יכולים להציע לך הפקת תקליטורים, DVD ודיסקי Blu-ray בסדרות קטנות. כשמדובר בארכיון של אודיו, וידאו ונתונים, תקליטורים, DVD ותקליטורי Blu-ray מציעים יתרונות ברורים. למקלות USB, כרטיסי זיכרון וכוננים קשיחים יש חיי מדף מוגבלים. מכיוון שתקליטורי Blu-ray, DVD ותקליטורים אינם מכילים רכיבים אלקטרוניים, פגיעות פוטנציאלית זו וגורם לאובדן נתונים נעדרות. תקליטורי Blu-ray, DVD ותקליטורים הם הבחירה הטובה ביותר למכירה, לחלוקה או לארכיון של מוזיקה וסרטונים כמזכרת.